L’oratorio El Canto General, que le chœur donnera à maintes reprises, symbolise à lui seul toute l’ambition de l’association qui est de rassembler choristes, instrumentistes et solistes autour d’œuvres d’envergure, originales, parfois inédites, mais accessibles à tout public. Ainsi, le Canto General Auvergne ne s’est pas limité aux « classiques » du répertoire pour grands chœurs (Requiem de Mozart, Carmina Burana de Orff), mais s’est enrichi en abordant divers genres musicaux comme l’Opéra (Goyescas de Granados, Le Villi de Puccini), le Sacré (Psaume 42 de Mendelssohn, Gloria de Vivaldi), le Traditionnel (Negro Spirituals, balades irlandaises) et quelques créations (Requiem François Villon de Raynal, Rœckquiem de Giot). Il collabore régulièrement avec divers ensembles et structures musicales comme le CRR de Clermont-Ferrand, l’Orchestre Symphonique des Dômes, le Quatuor des Volcans ou le Centre Lyrique d’Auvergne. Il a eu le privilège d’être dirigé par des chefs d’orchestre de renom (Jean-Claude Malgoire, Michel Legrand) et d’accompagner quelques très grandes voix (Philippe Jaroussky, Michèle Command).

Outre les scènes départementale et régionale, l’association s’est produite un peu partout en France (Paris, Nîmes, Blaye…) mais aussi à l’étranger (Italie, Espagne, Croatie et Pologne). Elle propose en moyenne 7 concerts par saison dont 1 à 2 concerts à caractère humanitaire.

Le Canto General Auvergne a souvent participé à des rassemblements de chorales et a l’habitude d’organiser des évènements regroupant plusieurs intervenants comme lors de son 30^ème anniversaire en 2012.

Tout récemment, lors de la saison 2016-17, le Canto General Auvergne s’est associé à l’Orchestre d’Harmonie de Vichy (Dir Bruno TOTARO), à l’ensemble vocal Sola Musica de Vichy et à l’ensemble vocal de Roanne pour donner trois concerts à Vichy, Roanne et Clermont-Ferrand devant plus de 700 personnes à chaque représentation (au programme : Carmina Burana, Danses Polovtsiennes, Ouverture 1812…).